咔嘭脆的蒜香黄油面包
简单
4人份
金黄焦脆 搭配浓香的黄油蒜香 嚼起来真是香酥脆可口 孩子一吃就上瘾 今天，就跟冰冰一起学一学 如何制作超美味的蒜香黄油面包吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克干葱
- 10克酵母
- 150克黄油
- 19克盐
- 300克低筋面粉
- 4g麦芽精
- 50克蒜泥
- 650克水
- 700克高筋面粉
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
723.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 将黄油软化，加入蒜泥、盐和干葱，充分搅拌均匀，备用。
2
2.搅拌，将高筋面粉和低筋面粉加入搅拌缸中，加入水、麦芽精搅打成团，加入酵母搅拌至面团光滑，加入盐搅拌至面团表面光滑有弹性，拉开能形成薄膜状。
3
3.基础发酵，将面团取出，放入周转箱中，室温放置，基础醒发60分钟
4
4，分割.将醒发好的面团分割150克一个。
5
5.将分割好的面团依次整形成圆形，放置于发酵布上，室温下松弛30分钟。
6
6. 整形 ，将面团整形成橄榄形，放入醒发箱，以温度28℃、湿度75%，发酵约50-60分钟
7
7.在发酵好的面包表面中间划一条刀口。
8
8.将面包送入烤箱，以上火210℃、下火200℃烘烤25分钟，烤至颜色金黄，出炉后趁热抹上蒜香酱即可。
