hotcake舒芙蕾松饼
简单
4人份
在镰仓吃过后念念不忘，带着戚风的空气感，又带着餐包的绵软，于是自己看了各种食谱后尝试，是周末早餐的好选择
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食材清单
其他
- 10克（如无可增加一倍牛奶和油蛋黄酱
- 10克玉米油
- 20克牛奶
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 3克泡打粉
- 4～5滴柠檬汁
- 45克低筋面粉
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、分离蛋黄，加牛奶，蛋黄酱，玉米油搅拌均匀
2
2、加入混合粉类，记得过筛，搅拌均匀，划z字搅拌，避免起筋，看不到白粉即可，得到蛋黄糊
3
3、打发蛋白到硬性发泡，有尖尖角的状态（糖分三次加入蛋白，可加少许柠檬汁）
4
4、取1/3打发的蛋白与蛋黄糊混合翻拌，均匀后倒入蛋白碗中继续翻拌均匀
5
5、平底锅烧热，刷少量黄油，转小火，用大汤勺舀一勺面糊轻放于锅中，加入少量水，盖盖焖蒸3分钟，轻轻翻面再3分钟即可出锅
6
6、撒上糖粉，淋上枫糖浆或黄油，挤上奶油摆盘，趁热食用
7
最近又做了，发个图
