菠萝脆皮石斑鱼（附开胃秘酱配方）
简单
4人份
微信公众号：最美食材 微信：zmjxxiaomei 更多央视美食秘方等你来～ 天气越来越热了！是不是已经厌倦了又油又腻的菜品呢？那么，如何才能吃的又清爽又好吃？杜掌门今天要告诉您，吃鱼就该吃原汁原味的鲜！ 天气太热，没食欲怎么办？今天杜掌门就教您做一种酸酸甜甜的开胃酱汁。有了它，无论是炸肉排还是拌沙拉，都会变得酸甜适口，让您吃了还想吃！不仅如此，这种酱汁还既省钱又简单。快来试一试吧！ 原料用量根据日常生活习惯及个人口味喜好自行决定。
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食材清单
其他
- # 主料
- # 开胃秘酱
- # 辅料
- 开胃秘酱
- 菠萝
- 辣鸡酱
海鲜
- 石斑鱼
- 鱼子酱
调味料
- 沙拉酱
- 酱油
豆制品
- 油豆皮
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
379.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱼片用面粉和鸡蛋腌制好，再和切好的菠萝片一起用油豆皮包好。
2
油温两成热下锅油炸，微微起泡，至油豆皮脱水变脆可捞出。
3
5分钟左右出锅，用吸油纸吸出多余油脂。
4
调制开胃秘酱（第7步）。
5
将酱汁淋到炸好的“小包袱”上，再挤上沙拉酱和鱼子酱。
6
这样，一道酸甜可口、原汁原味的菠萝脆皮石斑鱼就完成啦！是不是很简单！
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（下面是【开胃秘酱】的制作方法～）
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【开胃秘酱】辣鸡酱下锅烧至起泡。
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（辣鸡酱是常见但是味道香浓的辣酱，在超市里四五块钱就能买到噢，也可以在网上购买，方便又实惠）
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【开胃秘酱】倒入切好的菠萝碎。
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【开胃秘酱】加适量酱油，熬至浓稠的状态。
