🥓培根玉米粒面包
简单
4人份
这是第二次做这款面包，因为家人都爱吃，所以我这次做的量比较大，成品16个。大家根据需求，把材料换算成想要的量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10酵母
- 24克奶粉
- 300克水
- 3个(两个放面团，一个刷面包表面)鸡蛋
- 6-8片(也可以根据自己口味调节)培根🥓
- 600克高筋面粉
- 60克黄油
- 适量玉米粒，青豆
- 面团材料：
调味料
- 100克糖
- 4克盐
营养成分
热量
411.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
揉一个面团，把图片上除黄油的材料全部放一起揉(我用的是750g的面包重量，可以做8个成品)
2
有厨师机或者面包机的，比较方便，没有的话可以手揉，需要耐心。
3
面包机揉20分钟，加入黄油25克，揉好是这样的状态，有薄薄的膜
4
揉成一个光滑的面团，室温发酵大概约1小时，看到面团变2倍大即可
5
发酵好的面团，用手指蘸干面粉，在面团上戳个洞，不回缩就可以了
6
发酵面团的同时准备材料，培根切丁，玉米粒和培根放锅里稍微炒一下(不放油)图片是炒过的状态。因为我的玉米粒，培根都是冰冻的，炒一下化开，如果常温可以不炒。
7
面团发酵好之后整形，请忽略我千奇百怪的造型
8
整形完，放烤箱二次发酵，35度半小时，体积略微变大就可以了
9
烤箱预热170度，然后在面包刷全蛋液，表面铺上玉米粒，培根丁，挤上色拉酱就可以放烤箱烤了
10
上下管170度，烤20分钟。等到面包表面变成淡淡的金黄色即可(每个烤箱温度不同，请注意观察)
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成品图(加了滤镜)
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成品图(原图)
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细节图
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内部组织图
