全麦无糖油酥烧饼
简单
4人份
全麦，无糖，少油
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食材清单
其他
- 150g全麦面粉
- 155g温水
- 20-30g花生油
- 300g中筋面粉（全麦粉）
- 5g酵母
- 5g食用盐
- 70g花生油
- 一勺约2g五香粉
- 油酥部分
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
497.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉中放入盐
2
放油（花生油，橄榄油均可）
3
放酵母和水
4
搅拌均匀
5
揉成面团醒发至两倍大
6
油酥部分：油，面，盐混合
7
放入五香粉
8
搅拌均匀（此图是两倍的油量，我觉得油太多，后来油减半）
9
将油酥部分装袋擀薄，放冰箱冷藏20分钟（此步省略也可以）
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面团醒好了，将面团揉成长条再擀成面片，将油酥放入其中，卷起来
11
这些面能切成16个左右烧饼
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两边捏实，擀成圆形，再将两边向中间对折，成牛舌饼样子，发酵10分钟，取出来，再重复操作一遍，表面喷水，撒上芝麻，入烤箱再次40度左右醒发10分钟（烤箱里放碗温水），然后烤箱200度，烤15分钟即可。
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或者不必以上醒发步骤，直接放煎锅里，放油，像烙饼一样，烙出来的更好吃
