酒酿吐司（甜酒吐司）
简单
4人份
因为太爱吃甜酒粑粑～几乎是每一天都吃…所以…突发奇想，甜酒吐司（酒酿吐司）会不会也好香捏… 于是我就在做面包的时候，把水量换成了煮酒酿粑粑的水(^O^) 我的甜酒水是加了玫瑰酱和枸杞桂花什么的，所以竟然很香甜…软妹子一枚～大家可以试试。 （因为是昨晚做的，直接用的松下pm105面包机做，所以还没有步骤图，就是除了酵母放在酵母盒里其余放入机体内按2软式面包程序就好～） ps：烤箱版我会慢慢补步骤图的～先建个菜谱传图占坑(￣▽￣)
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食材清单
其他
- （因为我的酒酿水里有玫瑰糖浆，所以白糖量减了）5g白糖
- 10g黄油
- 160g（根据自家面粉吸水力可调整）甜酒水（酒酿水）我是提前煮过加了玫瑰糖枸杞桂花
- 20g牛奶
- 250g高筋面粉
- 4g酵母
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
338.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
599.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水量蛮大，我用的是金牌，厨友可根据自家面粉吸水量进行调整～
2
1、除了酵母和黄油之外混合其他材料，揉匀～揉到三光～轻轻拉扯可出洞洞的扩展阶段，ps：甜酒水（酒酿水）不要一次加完，慢慢加…
3
2、加入黄油和酵母继续揉，揉到出膜最好（完全阶段）…
4
3、开始发酵至两倍大。
5
4、面团手指戳洞不回缩可取出排气整形。
6
5、卷好放入吐司模进行第二次发酵。
7
6、预热烤箱上下火180度35—40分钟即可。
