清清杨梅酒
之前喝过几次朋友自酿的青梅酒，实在没什么好感，口感生涩，酒味浓烈，实在不合女士们的口味，于是从没想过要自己酿酒！ 直到两周前在弟弟家小聚，第一次喝到自酿杨梅酒，感觉这才叫美酒哇，又美丽又美味的酒，酸甜适度，酒味浅流，欲罢不能！当即决定自己也要在家做一些，于是要来了配方⬇️⬇️⬇️
食材清单
其他
- 2升X2个密封罐两个
- 4斤杨梅
- 一瓶菊正宗日本清酒
- 一罐1.15千克黄冰糖
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
466.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
🎉选材🎉
在tb上买的仙居杨梅，这种杨梅口感甘甜、个头大、品相好，价格是偏贵的，但是酿一次杨梅酒发酵的时间就要2-4周，要付出的时间成本、物料成本都挺高的，所以索性都用最好的，免得留下遗憾～
🎉泡杨梅！🎉
泡两遍！
第一遍盐水（去虫），第二遍清水（退咸）！
⚠️一定不能用生水，可以用矿泉水，但是我觉得太浪费，用量很大，我都用的凉白开，烧开过了的更放心！
盐水泡的时间要长一点，我泡了将近一个小时！
🎉晾干！🎉
下面铺一层纸巾，上面再盖一层纸巾，晾置一个小时，确认表面基本没有水了，就可以开始酿泡了！
🎉擦瓶子🎉
晾杨梅的空余时间把瓶子擦一擦吧～
⚠️不管是新买来的瓶子还是用过的，酿泡之前用酒精度比较高的白酒擦过一遍，可以杀菌还可以再次清理水分！
🎉酒🎉
秘方㊙️，用清酒！泡出来口感会比白酒、谷酒要柔和很多很多，完全不会有生涩的酒精味，更适合女士们的口味，喝起来毫无压力！
🎉糖🎉
我用的黄冰糖，TB上很多买，只要是正规厂家的，什么牌子都可以，太古的价格跟图上这个差不多的。
🎉下料🎉
大致就是这样一层杨梅一层冰糖就好了
我这个2升（4斤）装的瓶子X2个
杨梅4斤
黄糖一罐（1.15千克）
菊正宗清酒一瓶
刚刚好不多不少泡了两瓶！完美！
🎉倒酒🎉
就到九分满，留一点余地发酵就好了！
🎉完成🎉
坐等两周后来跟大家分享美味！
一周之后的效果，刚好这周天气暴热，忍不住试一试，6到不行！好喝炸了！
附装X图！
