柠檬剁椒鸡爪—小白也可轻松搞定
简单
4人份
隔三差五就要做一次鸡爪 自己做干净卫生 还省钱 没你想的那么难
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食材清单
其他
- 1.5杯香醋
- 1勺耗油
- 1头蒜沫
- 1杯生抽
- 2勺剁椒
- 2斤半鸡爪
- 3大勺糖
- 3片柠檬
- 4个小米辣
蔬菜类
- 3片姜丝
- 适量香菜
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
716.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2.5斤鸡爪让市场的人帮你剁了，冷水下锅加葱段，姜片，料酒，花椒煮15-20分钟
2
煮好的鸡爪用凉水洗去胶质，可以多洗几次，我一般洗6、7次，防止腌制的时候有冻儿
3
姜，小米辣，柠檬（去籽儿），香菜切好备用
4
1头蒜打成蒜沫备用
5
鸡爪洗好后和上面的干料一起放入大号密封袋
6
（我喜欢用密封袋，方便腌制，放冰箱也不串味，你随意用你喜欢的容器）
7
下面放湿料，就用一次性纸杯作为量杯
8
生抽1杯，醋1.5杯，白糖3大勺，剁椒2大勺，耗油1勺，搅拌匀
9
如图
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如图
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放冰鲜里冷藏过夜更入味儿！
12
我套了2层袋子防止漏汤
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所有材料的量都可以根据自己口味调解，我给的量还请大家参考～祝你做出中意的鸡爪🤟
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ps:我用的香醋，建议大家先用香醋，如果最后觉得不够酸，可以再倒点陈醋或者糖量减少点，能吃辣的可以多放小米辣
