糖醋鳕鱼块

简单 4人份

今天哪也没去,临近中午在家做了糖醋鳕鱼块,爸爸烤了羊肉串,做了娃喜欢的西红柿鸡蛋打卤面,虽然已入秋但还是我们喜欢的夏日口味的餐桌 。一盒鳕鱼有三袋 ,给娃分次吃方便制作 ,也方便保存 。我家一般都是一次搞定 ,炸鳕鱼排 、做糖醋鳕鱼块 、还能汆鳕鱼丸子 、蒸鳕鱼 、包饺子入馅…鱼肉洁白,新鲜度很高,挪威拥有世界上最丰富的北极鳕鱼资源,独特的自然环境造就了健康美味的挪威北极鳕鱼。 挪威鳕鱼体型瘦长而结实,颜色呈现浅灰色,肉色洁白,具有独特的肉瓣结构,挪威鳕鱼是所有鱼类中最清瘦的,因为它将多余的脂肪储存在肝部,而不是肉质中。北极鳕鱼是北欧人餐桌上的“国民料理”,率性的挪威人直接称其为“白色黄金”。它也被全世界的美食爱好者认为是最健康的鱼类。 MSC野生可持续认证,给予安全保障,大家可以安心购买。无论是煎、炒、煮、焖、炖、还是甜、酸、辣、咸,挪威北极鳕鱼都是烹饪的好伙伴。

糖醋鳕鱼块
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食材清单

其他
  • 少许香葱
  • #配料
  • #酱汁料
  • #食材
  • 15ml生抽
  • 180g挪威真鳕鱼
  • 两大勺番茄沙司
  • 少许料酒
  • 少许淀粉
  • 少许白胡椒粉
  • 适量水淀粉
蛋类
  • 少许鸡蛋清
调味料
  • 20g白糖
  • 少许盐

营养成分

热量

325.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

64.0 克

纤维

5.0 克

12.0 克

726.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鳕鱼解冻洗净切小块,用腌鱼料腌制半小时左右。盘里放适量玉米淀粉,让腌制的鱼块在里面打滚再拍一拍,目的使鱼块表面裹满玉米淀粉。

2

锅油烧七层热,入裹满玉米淀粉的鱼块,中小火炸至稍变色并定型,捞出控油。

3

锅油再次烧滚热,入已定型的一炸鱼块,大火炸十秒钟左右,至鱼块略成漂亮的金黄色,捞出控油。(💁这个就是炸鳕鱼块,可直接蘸番茄酱吃喽!)

4

锅留极少量底油,入糖醋汁,中小火边搅拌边熬煮至略浓稠,入二炸过的鱼块,改大火迅速颠炒均匀,让每个鱼块都沾满酸甜的糖醋汁,出锅装盘,撒少量白芝麻点缀,开吃吧😊

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