土豆培根洋葱烘蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个土豆
- 3个鸡蛋
- 3片培根
- 适量黄油
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆削皮切小块，用水浸泡片刻去除多余淀粉后晾干，洋葱切小块，培根🥓切丁
2
三个鸡蛋打散加入黑胡椒、少量盐和两勺牛奶进行调味
3
宽油加热到180度放入土豆丁炸至表面金黄变硬捞出（💡刚放下去的那段时间不要去碰土豆‼️土豆刚开始炸的时候会变的很软，避免搅碎），如果是作为减脂餐来制作可以省略炸土豆🥔的这步～
4
平底锅中火放入10克黄油（💡作为减脂餐的话倒入少量橄榄油就行‼️）溶化后倒入培根🥓煸炒出肉的油分后加入洋葱🧅丁炒出香味～
5
洋葱变软后放入土豆块翻炒均匀加盐和黑胡椒调味（💡减脂餐的话这一步把土豆略微煎上色就ok👌）
6
把土豆洋葱培根均匀的铺在锅底，不要一边高一边低之类的，然后调小火🔥倒入蛋液，转动下锅子让蛋液浸润每一个缝隙
7
随后盖上盖子烘4-5分钟左右让蛋液凝固（💡可以时不时的用手拿着锅子在火焰山绕圈，使其受热均匀）
8
蛋液表面凝固后，用一个比锅🍳直径大的盘子扣住锅子
9
把蛋饼翻个面继续烘3-4分钟知道表面微焦黄即可出锅～
10
土豆在高温油炸之后内部的口感会非常的绵密，放在烘蛋里真的是很好吃了
11
而且之前有培根里煸出的油，所以烘蛋吃起来也会有点淡淡的烟熏风味，一小块下肚就会觉得挺有饱腹感的，所以是非常适合大家一起分享的一道硬菜
