亚麻籽面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 160克牛奶
- 200克高筋面粉
- 20克亚麻籽
- 30克蛋液
- 4克酵母
- 50克全麦面包粉
调味料
- 25克糖
- 3克盐
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
678.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
种面团材料全部混合
2
揉成面团，面盆盖上保鲜膜进行发酵
3
种面团发酵至最高点，
4
约3-4倍
5
发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。
6
略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的半透明薄膜
7
加入炒香压碎的亚麻籽
8
揉均匀
9
揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟
10
将面团称重等分为六等分，滚圆盖保鲜膜松弛15分
11
取一个松弛好的面团，压扁
12
用刮板如图切口
13
等距摆上烤盘
14
放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大
15
表面筛少许黑麦粉
16
放入充分预热的烤箱
17
中层烤位，上下管180度烘烤20分钟左右
18
出炉脱模冷却即可
