中种吐司—改编自王传仁的台式软面包
简单
4人份
这个中种面团比较特殊，添加了鸡蛋牛奶等~最后成品比较高大！ 冬天用中种法真的很方便哪~ 我根据自己的习惯更改了酵母的使用量。甜度也有所降低，因为是作为主食，我不想成分太高了~最后面团涨势还是很强的！ 一发的时候我在室温14摄氏度，发了一晚上，大约10h。早上起来做的~没什么问题~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #中种
- 15g（原方30g）黄油
- 15g（我没放）芝士粉
- 175g高筋面粉
- 1g（原方无）即溶酵母
- 25g全蛋
- 2g（原方鲜酵母9g）即溶酵母
- 35g（原方55g）细砂糖
- 50g#主面团
- 55g（原方48g）水
- 63g水
- 75g高筋面粉
肉类
- 25g牛奶
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
