照烧牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/3杯米酒
- 2－3匙低盐酱油
- 2匙糖
- 2片牛排
- 蒜片
- 黑胡椒粉
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
844.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
①牛肉洗净，整块冷水下锅焯水，放入4片姜片，大火煮开后，捞起牛肉洗净，稍冷却后切小方块；
3
②用网勺将锅中浮沫杂质捞净；
4
③胡萝卜削皮切小方块，放入锅中煮熟捞起；
5
④洗锅。
6
【调制照烧汁】
7
①准备食材。（【注】蚝油:生抽:料酒:冰糖＝1:1:2:4）
8
②锅中先倒入2碗清水，大火煮开，然后将准备好的9样食材放入锅中，大火煮至汤汁略浓；
9
③将汤汁倒出，残料倒掉，照烧汁调制完成。
10
①热锅热油，转中小火，放入牛肉、胡萝卜，煎至牛肉表面7～8成熟；
11
②将调制好的照烧汁倒入锅中，转大火翻炒至食材均匀上色，汤汁收浓。
12
起锅摆盘。
13
（切成小方块只是为了摆盘好看😆，没有强迫症的可以随便切小块即可）
