椰奶酥皮面包/椰奶吐司两种方法

简单 4人份

家里的椰子粉就是用来做蛋糕,面包的!不能浪费,就使劲的折腾吧!做完椰奶酥皮面包之后,我觉得做吐司也不错,所以就又尝试了一下,结果真的不错呢~\(≧▽≦)/~

椰奶酥皮面包/椰奶吐司两种方法
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食材清单

其他
  • 110g牛奶
  • 20g黄油
  • 300g高筋面粉
  • 30g椰子粉
  • 30g蛋液
  • 40g淡奶油
  • 4g酵母
  • 4张甜味的飞饼
调味料
  • 2g盐
  • 30g糖

营养成分

热量

800.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

27.0 克

纤维

8.0 克

15.0 克

385.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将除黄油以外的材料都放入面包机中,选择面包机的生面团功能,揉10分钟!然后再放入黄油该发面团功能继续揉面,和第一次发酵

步骤 1
2

我用的面包机是AcA的sn6513n所以功能可以分开进行,请结合自己的面包机来选择一发!

步骤 2
3

这是一发结束的样子

步骤 3
4

我继续用面包机揉面,进行排气!约10分钟!

步骤 4
5

拿出来用手揉一揉

步骤 5
6

然后平均分成7或8个小面团

步骤 6
7

把生坯排入烤盘,烤箱开发酵功能40度,烤箱里放一碗温水,保持湿度!发酵40分钟

步骤 7
8

飞饼适当的解冻,在操作垫上和飞饼上撒面粉!把两张飞饼摞在一起擀!

步骤 8
9

将飞饼擀成长方形,用刀切去四个边

步骤 9
10

然后平均的再切两刀,将飞饼分成四份

步骤 10
11

将飞饼盖在已经发酵好的生坯上

步骤 11
12

刷上蛋液,撒上芝麻!烤箱预热180度中层烤20分钟即可!

步骤 12
13

方法2 面团制作过程和前面是一样的!一发结束之后,排气!将面团平均分成3个!

步骤 13
14

然后擀成牛舌状

步骤 14
15

然后卷起来,依次完成3个面团

步骤 15
16

排入模具中,继续进行二发!烤箱开发酵功能40度,40分钟!面团发至9分满后盖上盖子或不盖盖子都可以!烤箱预热180度中下层烤35分钟即可

步骤 16
17

吐司真的很软啊

步骤 17

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