夏凉蔬菜冻
简单
4人份
炎炎夏日，凉菜更能开胃爽口。选取不同的蔬菜搭配出健康营养的绿色菜品，经过冰冻，冰凉的口感也能让你精神为之一振哦~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100ml水
- 10个小番茄
- 1个高汤块
- 1个黄甜椒
- 1大匙橄榄油
- 1根节瓜
- 1瓣大蒜
- 2根茄子
- 3~4片高丽菜
- 50g培根
- 6片吉利丁片
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 1/2个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
709.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
630.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
汆烫高丽菜，并用厨房纸巾擦干净表面水分
2
将蔬菜洗净后，茄子切成长条状、节瓜切片，洋葱切成月牙状后，再横向对切，甜椒去籽切成长条状，番茄去蒂、大蒜切碎
3
培根切成小丁。备用
4
在较大的平底煎锅内加热橄榄油，加入步骤2，拌炒至蔬菜变软后，加水及高汤块，盖上锅盖炖煮
5
当茄子和节瓜变软后，加入泡软后的吉利丁片，。再次加热至沸腾，放入盐、黑胡椒调味，混合拌匀全部材料后，放置使其降温
6
将1铺放在模型底部，接着用5的食材毫无空隙地填入模型，再倒入汤汁至完全掩盖住食材为止
7
重复这个动作，直至完全填满模型
8
将高丽菜叶片包裹般地覆盖，再覆上保鲜膜，放入冰箱中冰镇定型
9
分切后盛盘，可依个人口味撒上粗粒黑胡椒
