五彩粽子
简单
4人份
以前妈妈端午包粽子 总说把最美的给我吃 我想把最美的给她 这个五彩是不是很美
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食材清单
其他
- 20片粽叶
- 30克抹茶调汁
- 30克火龙果汁
- 30克胡萝卜汁
- 30克苋菜汁
- 500克糯米
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
589.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
榨汁：
2
将准备好的胡萝卜、菠菜、紫甘蓝和甜菜根依次切成条状，使用果语原汁机榨汁。
3
调色：
4
把榨好的紫甘蓝汁分为两碗，其中一碗中加入小苏打使其变为蓝色，至于颜色深浅可依据大家的喜好酌情。依据我的经验，小苏打加的越多，所变成的蓝色越浅。
5
泡米蒸米浸米：
6
加水漫过糯米，静置2-3小时，冬天需要5-6小时，泡好后倒入蒸锅，大火蒸5分钟，糯米微微变色即可，出锅，放置冷却，加入少量的盐，再倒入到五色汁中，等待1小时。即可得到五彩米。
7
清洗和煮粽叶：
8
买回来的粽叶用水浸泡，清洗，这样粽叶不仅干净，而且还有韧性；或者煮粽子叶，可以使粽子叶变软，这样包的时候就不至于破碎。
9
包粽子：
10
取一片较大的粽叶，对折成斗型，在粽叶中依次填入五色糯米，尽量填成长条状，将没有米部分的粽叶折过来，将叶子的两侧捏下去，取另一张粽叶盖上，并折出一个角，用两根粽绳将粽子捆绑结实即可。
11
煮粽子：
12
将包好的粽子放入高压锅，加水没过粽子，加压后煮半个小时。
13
煮熟后即可食用😜
