荷香糯米蒸排骨
简单
4人份
洪湖最多的，除了莲子、莲藕、菱角、刺梗、湖鱼虾蟹，就是这“接天莲叶无穷碧”的荷叶了。可别小看了这普普通通的荷叶，它入药可消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血，做菜可添味解腻、去油除腥、增香留色，制茶可清脂降压、排毒减肥，所以常食荷叶，是对我们的身体大有裨益的。
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食材清单
其他
- 一张新鲜荷叶
- 排骨
- 料酒
- 猪油或者色拉油
- 糯米
- 老抽
- 胡椒粉
- 鸡精
蔬菜类
- 姜末
调味料
- 盐
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
588.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我买的是干荷叶，需要提前泡2小时也可以多泡会，主要是荷叶泡完后质地柔软。
2
将糯米泡上4小时，让它吸足水份
3
排骨洗净，可以多洗两次，主要把血沫之类的去掉。
4
将料酒、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、糖、胡椒粉、姜片倒入排骨中抓匀后腌4个小时
5
把泡好的糯米与腌好的排骨倒在一起拌匀
6
铺荷叶包好后，放入蒸锅。如果怕漏再多一张荷叶垫底
7
先开大火猛蒸35分钟，再用小火蒸15分钟。蒸的过程中最好不要开盖，所以水要一次加足。
8
打开后撒香葱，开动吧
