艾草青团（糍粑）
简单
4人份
客家传统艾草糍粑，自从变网红后，叫“青团”了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克(500克新鲜艾草叶处理后得到)艾草
- 20克(具体看糯米粉吸水性决定）艾草汁
- 260克糯米粉
- 40克澄粉
- 4个咸蛋黄
- 咸蛋黄陷：
- 花生芝麻馅：
- 适量花生米
- 适量黑芝麻
调味品
- 适量黄冰糖
调味料
- 两勺沙拉酱
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一锅热水，放进新鲜艾草叶，5g小苏打粉，1到2分钟后，捞出艾草叶，投进冰水（冷水）里，降温后，扭干水份。艾草可以剁碎，或则放进榨汁机。艾草碎叶放进糯米粉、澄粉混合粉里，揉措均匀，如果太干，可以加入适量艾草汁，直到三光即可。
2
取30克艾草糯米粉团，水煮熟后，掺入生粉团，混合均匀（这样可以使面团延展性更好）
3
最后粉团667克，分了40g一个面团，最后做了16个青团
4
冷水隔水蒸12分钟
5
咸蛋黄味
6
艾草清香扑鼻
7
花生芝麻馅
