低卡好吃又好看的素炒年糕
简单
4人份
最近忙着减脂，都说减肥要靠三分运动七分吃，吃是最重要的。但吃也要吃的营养全面又健康。
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食材清单
其他
- 个鸡蛋
- 克年糕
- 生抽
- 紫甘蓝
- 蚝油
- 豆芽
海鲜类
- 虾
蔬菜
- 油菜
蔬菜类
- 葱花
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
620.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
💗我要班门弄斧了啊，因为我是东北人，可谁让我长了一个可以容纳南北美食的胃呢？😁我咸粽子甜粽子都爱吃，哈哈。
2
选用正宗宁波慈溪水磨年糕，自己切着太费劲，买的现成切片的。
3
鸡蛋🥚一个，打散，油烧热后炒鸡蛋后盛出。
4
🦐4只，因为减脂期间蛋白质最燃脂了，尤其是这种优质蛋白要多吃。剔除虾线后，我没有剪掉虾头，因为熬出的虾油和年糕很配，锅里炒成7分熟，放入葱花炒香，把洗好的蔬菜倒进去翻炒。
5
🥬我先炒紫甘蓝丝，再倒入其他的蔬菜，这样的话就避免其他蔬菜被染色了。
6
🥬蔬菜断生后沿着锅边倒入适量生抽，翻炒，再放一勺蚝油提鲜，不用再放盐和味精了。
7
🥬翻炒上色后，年糕片倒入锅中翻炒，如果熟练的话最好颠勺，用铲子铲的话年糕容易碎。（年糕要先用凉水泡，泡20分钟左右，烧一锅开水，把年糕片放进去水开后关火烫到年糕变软就捞出过凉水，太软了一炒就碎了，且口感不好），倒入炒好的鸡蛋🥚。
8
翻炒均匀后，就可以出锅啦。
