牛油果还可以做蛋糕呢?是的,这款蛋糕简直是牛油果星人福利~牛油果+乳酪的组合,一下子就被戳中了~最爱切开后焦黄的表皮下露出的一抹奶油绿色~ 方子出自精进厨艺聚会上交换礼物时三胖送的书《51款美味乳酪蛋糕》 此方适用于15cm圆形模具一个
219.0 卡
19.0 克
24.0 克
31.0 克
1.0 克
9.0 克
588.0 毫克
A,E
Zinc,Iron
暂无适宜与禁忌信息
准备工作:奶油奶酪切小块,室温下软化,或者放入烤箱用发酵档加速软化;淡奶油和鸡蛋冰箱取出回温;牛油果去皮去核后加一大勺柠檬汁用叉子捣碎;海绵蛋糕切片放入模具;预热烤箱170℃。
软化的奶油奶酪加入绵白糖先用刮刀刮匀,再用蛋抽搅拌至无颗粒顺滑状,依次加入鸡蛋和淡奶油,搅拌均匀。
加入牛油果和柠檬汁混合物,搅拌均匀。
筛入面粉和玉米淀粉,搅拌均匀。
倒入模具中,来回摇晃使其均匀,震掉大气泡。放入预热好的烤箱,160℃烤50分钟,190℃10分钟上色。旁边放一碗热水。
烤完后冷却,用锡纸包盖好,放入冰箱冷藏3小时以上。