电饭锅香橙蛋糕
简单
4人份
这个做法的量都是用家用的瓷汤匙来量的很方便。盐的汤匙是那种很小的！蛋白是关键，一定要打至硬性奶油状。大家试试把！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个橙子
- 3汤匙油
- 3汤匙炼乳
- 3汤匙纯牛奶
- 6个鸡蛋
- 6汤匙冒尖低筋面粉
- 6汤匙糖
调味品
- 1小匙盐
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
挑几个橙子洗净，用小刀把皮轻轻刮下来（小心不要刮到白色的，会苦），削的粗没关系，后续可以加工切碎。
2
把削完皮的橙子榨汁，我是用手粗糙加工，有榨汁机更细腻。
3
备齐所有材料，蛋白蛋黄分离。
4
做蛋黄糊。
5
橙汁、牛奶、10克白砂糖加入蛋黄中拌匀，再将面粉分次加入蛋黄中，拌匀。
6
接着把橙子皮加入，拌匀。
7
打发蛋白。
8
30克糖分三次加入。
9
加几滴醋一小撮盐帮助打发，低速打发至起大泡，加10克糖。
10
继续打发至起细密气泡，加10克糖。
11
中速打发至略微出现纹路，加入最后10克糖。
12
然后转高速打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角或倒扣蛋盆蛋白不会流动即可。
13
混合蛋糊。
14
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。
15
再将蛋黄糊全部倒回蛋白霜中，迅速切拌均匀。
16
把混合好的蛋糕糊倒入底部刷油的电饭锅内，震荡几下震出气泡。
17
电饭锅按煮饭键，湿毛巾盖住出气孔。几分钟后会跳至保温，稍微等两分钟，再次按下煮饭键继续煮。重复三四次。
18
半小时后，闻到香味，出锅倒扣晾凉即可。
19
有橙子的香味，陈皮的略苦味，口感丰富，家里长辈很喜欢这款。喜欢吃陈皮味的可以试试。
20
前面那款前几天做的，今天我又试了下没有橙子皮，蛋黄中拌匀后不加橙子皮，其他全部一样。
21
倒入电饭锅中，上面撒上葡萄干红枣点缀。
22
出锅
23
装盘，没摆好，算了，意思下，我每次摆盘都不好。
24
切开。
25
我自己更喜欢这款，浓郁的橙🍊香味。
