金桔酱（止咳）
简单
4人份
1.金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。 2.金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。 3. 金桔的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金桔80％的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。金桔除鲜食外，也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。果皮还可提取芳香油。金桔有很高的药用价值。
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食材清单
其他
- 少量水
- 按个人喜好冰糖
- 适量金桔
调味料
- 少量白糖
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
702.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将金桔清水洗净表面杂质，然后在表面撒盐搓下，放5分钟后清水洗干净，晾干
2
拿刀在表面画6刀
3
然后压扁
4
然后在表面撒些白糖，让它脱水流汁出来
5
大概5-6小时后，金桔被腌出一些汁水来，然后在无油的锅里加入腌制好的金桔，加入冰糖（看个人喜好，喜欢甜的可以多加点），然后加水没过金桔，然后大火煮沸，之后转小火慢慢炖，直到汤汁粘稠
6
直到锅里金桔汤汁非常浓稠就可以了，放凉后可以加些蜂蜜然后一起装瓶～（给小孩吃的话，不要加蜂蜜）
