泰式青柠阿根廷大虾藜麦芥末沙拉 #16分钟搞定沙拉#

简单 4人份

最近很喜欢很喜欢用藜麦（硬科普：藜麦不是谷物，而是种子） 1.因为它接近于人体氨基酸的优质蛋白质，称为“素食之王，植物中的meat”。最主要是藜麦中具备动物界的完全蛋白，蛋白含量14%-22%，牛肉的蛋白质20%左右，纯牛奶是5%左右。让人体补充优质蛋白（毕竟肉类蛋白可能有养殖过程中抗生素风险）。 2.藜麦是碱性食物，长期坚持吃的强"碱性食物" ，能使人体呈健康的弱碱性，改善身体的生态。 3. 不饱和脂肪的摄取很重要，一般饱和脂肪来自于肉类，不饱和脂肪来自于种子和鱼类。藜麦其实就是种子！！！注意：藜麦煮熟后像是发芽一般，这个小芽是藜麦的胚芽，也是藜麦营养集中的地方，有70%蛋白在胚芽上。