面包卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克高筋粉
- 25克砂糖
- 25克蛋液
- 25克黄油
- 4克酵母
- 60克牛奶
- 70克汤种
- 白芝麻
肉类
- 肉松
蔬菜
- 葱碎
调味料
- 2克盐
- 沙拉酱
营养成分
热量
471.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法将除黄油外的材料混合揉出薄膜，一次发酵两倍大。
2
排气后分割成9等份，滚圆松弛15-20分钟。
3
取一份面团擀成三角形，再从一侧卷起来，搓成水滴形。完成全部面团。
4
取一份面团擀成长度约33cm的细长三角形，在宽的一端放上一块巧克力然后顺势卷起，收尾向下排入烤盘。完成全部面团。
5
二次发酵约1.5倍大，175度中层烤18分钟左右。取出放网架上放凉。
6
将淡奶油加热至50度左右，倒入提前切成小块的黑巧克力等一会儿，然后搅拌均匀。淋在面包上等待凝固即可。吃之前再撒上适量可可粉。
