小龙虾冰花煎饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺玉米淀粉
- 1匙花椒粉
- 1匙花椒粒
- 1匙鸡汁
- 1块桂皮
- 2勺清水（拌馅）
- 2勺生抽
- 3个干红辣椒
- 3勺植物油
- 400克小龙虾
- 若干张饺子皮
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 1根大葱
- 3片姜
调味品
- 1匙盐
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
625.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中加入姜片，干红辣椒，八角，桂皮和花椒粒，倒入适量清水烧开转中火煮3分钟
2
放入洗净去虾线的小龙虾煮至小龙虾完全变红
3
不烫手时取出虾仁，虾头留用
4
锅中加入植物油，放入虾头小火煎至没有噼啪声，取出虾头，虾油留用
5
五花肉剁成肉馅，放入盐，花椒粉，鸡汁，生抽，清水和葱花搅打至上劲
6
倒入2/3的虾油搅打至完全吸收
7
饺子皮中放入适量肉馅和1个虾仁
8
包成饺子
9
玉米淀粉放入碗中，加入清水至碗的一半，搅拌均匀
10
用剩下的虾油煎饺子，至饺子底部金黄后倒入淀粉水，盖盖中火煎至出现噼啪声即可
