古法柱侯酱萝卜炆牛腩
简单
4人份
白萝卜炆牛腩，这是广东人的童年记忆吧，牛腩入口即融，萝卜香甜软烂，牛腩汁还能拌饭，可以吃两碗饭啦！
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食材清单
其他
- 1个白萝卜
- 1个草果
- 1块桂皮
- 2片甘草
- 2片陈皮
- 4片香叶
- 500克牛腩
- 两勺柱侯酱
- 少许白胡椒粒
蔬菜类
- 5片姜
调味品
- 两颗八角
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
627.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白萝卜滚刀切，备用
2
牛腩切块，冷水下锅，放入两片姜，陈皮，冰糖汆水
3
牛腩捞起，洗净
4
另烧一锅水，放入陈皮，白胡椒粒，冰糖烧开，冰糖融化后放入牛腩，盖上盖子，小火焖一小时（最好用瓦煲，我这里没瓦煲，用了铁锅代替）
5
炆了一小时后，放入姜片，草果，八角等和其它香料一起放进锅里，盖上盖子炆到牛腩七成软。
6
感觉到牛腩七成软后下柱侯酱，中慢火炆40分钟。
7
下白萝卜，翻搅一下，炆20分钟（喜欢软烂一点的可以炆久一点，）不要打开盖子，关火炆十分钟
8
可以吃啦！
