紫米奶酪包
简单
4人份
成品可做两个 简单快手
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食材清单
其他
- 10黄油
- 125高粉
- 1盐
- 1酵母
- 20糖
- 20蛋液
- 60水
- 适量奶酪
- 适量紫米
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
843.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老面制作：将老面材料混合，揉到面团光滑。
2
发酵至原来的2-3倍大。
3
主面团制作：将除黄油以外的主面团材料混合，加入老面，揉至面团光滑加入黄油揉至面筋扩展，能拉出薄膜且不易破。进行发酵。
4
等待发酵的时候，蒸熟紫糯米加入细砂糖拌匀放凉备用，之后加入朗姆酒浸泡过的桂圆干和葡萄干拌均匀。
5
奶油奶酪加细砂糖拌均匀。
6
面团发酵至2倍大。
7
发酵好的面团均分成3份，收圆，松弛20分钟左右。
8
取一个面团，正面在上，擀面杖从中间向上向下擀成长方形，擀面时注意两手力度保持一致。
9
翻面，铺1/3奶油奶酪馅，上面再铺一层紫糯米馅，上面和左右两侧各留1cm下面留2cm不要铺，从上至下用力均匀卷起来，捏紧尾端。
10
稍压扁，放在烤盘上。
11
发酵至2倍大，表面筛粉割包装饰。
12
放入预热好的烤箱180度20分钟。
13
放凉食用，口感柔软很有层次。
