早餐之选——蓝莓热煎饼
简单
4人份
这是大概14块小煎饼的分量。
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食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 15克牛奶
- 200克酸奶油
- 220克新鲜蓝莓
- 3个鸡蛋（蛋黄和蛋清分离）
- 3克香草精
- 40克黄油
- 50克赤砂糖
- 8克泡打粉
- 适量（淋面用）枫糖浆
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取一大盘，把蛋黄、酸奶油、糖、牛奶、盐、泡打粉、香草精和牛奶混合在一起，用打蛋器搅拌均匀。
2
另外再取一个大碗，把蓝莓和面粉拌在一起，把每颗蓝莓都沾上面粉即可。
3
然后把蓝莓面粉倒入蛋黄糊中，用橡皮刮翻拌均匀，面糊变得粘稠、无颗粒状即可。
4
打发蛋清，用打蛋器高速打发，打发至湿性偏硬。
5
把打发好的蛋白分次加入面粉糊，用橡皮刮快速切拌均匀，不要过度搅拌，以免消泡。
6
平底锅加热，加入黄油涂抹均匀，加入一勺蛋糕糊，慢火煎至饼的边缘变成金黄色，然后反过另外一面继续煎。重复此步骤，直到所有面粉糊都煎完即可。
7
煎饼一层层的叠放起来，根据自己的喜爱淋上枫糖浆（或者蜂蜜），如果有多余的蓝莓可以放在顶部，加上其他水果也可。
