豆腐脑，豆腐

简单 4人份

家里豆浆和内酯比1比400.。。。浓度达标可以1比500 想做好豆腐脑，必须掌握以下几点？ 1选成色好的黄豆，不要用陈豆子（去年的） 2，夏天泡4到5个小时，冬天至少十个小时 3，一斤豆子十斤水，最少磨两遍（我磨三遍) 4一斤豆浆用1.3克至1.5克豆腐王，豆浆烧开后加入少许消泡王（防止溢出），关火，冷却90度左右，豆腐王用少许水化开，放在保温桶内，在把豆桨快速倒入保温桶内15分钟即成豆腐脑。豆腐脑过粗不细，主要是豆腐王用量过多导致的应该减少用量。