大白馒头
简单
4人份
自从去山东烟台出差后我就爱上山东的大白馒头～～～可能这次由牛奶和蛋当水的缘故，馒头吃起来像面包一样松软的，没有加水做的有嚼劲儿，方法还是全按照山东大白馒头方式做的，味道挺不错的。
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食材清单
其他
- 110克牛奶
- 15克油
- 1个鸡蛋
- 260克面粉
- 50克干面粉
- 克酵母4
调味品
- 克糖20
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
283.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
其实我材料都没有称哈哈哈
2
揉面的碗里倒入牛奶，微波炉加热到30度左右，然后加入酵母（一袋酵母5-6kg）看着放，加入白糖，搅拌一下，静止2分钟
3
倒入面粉，先用筷子搅成絮状，牛奶不够就再加，然后开启疯狂揉面模式！到面团光滑。
4
盖上湿毛巾，放到暖气旁，放半个小时，发到两倍大。剪一些烘焙纸备用。
5
加2g盐，然后轻柔面团，排气，直到切开面团横截面没有大气泡。
6
锅中放水，烧开到50度，有点烫手，然后关火。面团切好，下面垫着烘焙纸放入锅中，发10-15分钟。
7
开火，中小火蒸15分钟，电磁炉800，我最后2分钟用的1000。然后关火，不要开盖，等15分钟！
8
尽情享用吧～
