新加坡叻沙Laksa
简单
4人份
在马来西亚和泰国叫咖喱面 其实都是类似的东西，香料稍有区别。喜欢东南亚料理的同学不要错过！
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食材清单
其他
- 1 tsp香菜籽粉
- 1tsp马来虾酱（峇拉煎）
- 1个鸡蛋
- 1杯椰浆
- 1杯虾高汤
- 1杯鸡高汤
- 1根香茅
- 4tsp虾米
- 4个红葱头
- 4个豆泡
- 5瓣蒜头
- 8个虾
- 8条干辣椒
- 以上为叻沙酱用料
- 半个青柠
- 拇指大小南姜
- 拇指大小黄姜
- 约300g米粉
- 适量油
- 适量豆芽
海鲜类
- 适量鱼露
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅热入少油，翻炒虾皮，加点盐，翻炒会儿
2
加入清水，煮出鲜味
3
煮虾汤的同时，另一只锅里油热，下叻沙酱，一定要多翻炒一会儿
4
下椰浆，继续翻炒～椰浆的量根据个人口味，我个人比较爱吃的
5
之后倒入煮好的虾汤，只要汤呦～ 加一点盐，1小勺鱼露，大火烧开后，小火慢煮会儿，这样汤更浓
6
依次加入鱼丸，油豆腐（鱼丸和油豆腐可以多煮会）虾我是最后下锅，熟了就出锅。这样口感比较嫩。
7
煮汤底的过程中，焯好豆芽，一冒水就行保持脆感。米粉或者面也煮好备用
8
超级浓郁的～最后就是摆盘倒汤，迫不及待的开吃。
