10L小烤箱烤一切---手揉简单酥软的冰火菠萝包迷你菠萝油
简单
4人份
烤箱型号：美的T1-108 10升（我从来都不信邪，谁说小烤箱做不出美食） 此款烤箱可容纳外径小于23cm的烤盘，再大一点都放不进去（如6寸戚风模，9寸长方形深盘（4.5cm高），8寸正方盘（4.5cm高），由于品牌众多尺寸存在差异，买的时候一定问清外径） 此方我用的9寸正方模是经过改造的，用角磨机切了对边才可以放进去，有条件的可以试试。没条件的可以用9寸长方深盘用量X0.6做6个，8寸正方深盘X0.75做小号9个或大号4个 此方可做9个手心大小的菠萝包 凉了以后想夹黄油片的，可以180度热3-5分钟 此款烤箱能用的模具介绍及改造烤箱与模具 http://www.xiachufang.com/recipe/104724967/
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食材清单
其他
- #室温22度以上
- #室温22度以上揉出厚膜后加
- #酥皮部分
- #馅料（出炉后不想夹黄油的请无视）
- 100克冷藏牛奶
- 220克高筋面粉（蛋白质含量13.7克以上）
- 30克室温软化黄油
- 30克蛋黄
- 3克耐高糖酵母（不可替代）
- 40克化成液体的黄油
- 60克左右（普通鸡蛋1个）冷藏鸡蛋
- 80克低粉
- 根据自己需求切有盐黄油
调味料
- 2克盐
- 30克细砂糖
- 50克细砂糖
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
