纯手工阿胶糕的制作
简单
4人份
阿胶糕因为自己食用，所以分享给更多的人
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克红枣
- 175克核桃
- 200克黑芝麻
- 252克阿胶
- 25克枸杞
- 500克黄酒
- 88克黄冰糖
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
106.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好做阿胶糕的材料，黄冰糖，核桃，红枣，枸杞，黑芝麻！核桃和芝麻要炒一下，或者放在微波炉烤一下，会比较香，这样都是为了阿胶糕的口感，这样就会好吃一点。
2
这是用黄酒浸泡了48小时的阿胶，很漂亮！
3
浸泡48小时后呢，我们就可以开始熬制阿胶了，慢慢搅拌，把阿胶片煮融化……
4
接着下冰糖，也是一样，把冰糖煮融化，记得用中火，不要太大火了
5
经过两个小时的小火慢熬
6
终于等到你——大液泡[愉快]
7
恰到好处的火候
8
好阿胶的标志～[得意]
9
带大家看看什么是挂旗
10
看我拿的像不像一面旗帜[调皮]
11
这也是检验好阿胶的标准之一
12
是黄酒挥发殆尽
13
差不多可以放红枣枸杞黑芝麻这些辅料了
14
加红枣
15
加枸杞
16
加辅料：核桃、红枣、枸杞、芝麻也入锅了
17
搅呀搅
18
搅呀搅
19
让辅料和阿胶
20
充分融合在一起
21
装盘定型
22
经过两个多小时的熬制搅拌裹满阿胶的小粒们
23
终于可以到盘里来了[调皮]
24
最后，经过按压，推平
25
美味香甜的阿胶糕
26
终于完美成型啦！[得意]🎉🎉
27
阿胶糕，经过一夜冷却和定型
28
终于可以切、包啦，记住，一定要定型一夜后再拿出来切
29
阿胶糕切片 入袋封口
30
大小均匀 薄厚均匀
31
贵的补品讲究比例
32
最后加入包装盒，完美，送礼佳品，你学会了吗？😄
