麻婆豆腐
简单
4人份
四川的麻婆豆腐大概是在饭馆里点击率比较高的菜了，而且四川的煮妇们基本上都会做，它价廉味美，是绝对的下饭好菜，四川大街小巷，的街边家常菜馆，几乎家家都有此菜，虽然可能做法和用料不尽相同（比如有些用蒜苗或二靳条辣椒做俏菜），但都离不开两样麻婆豆腐的灵魂调料——郫县豆瓣、花椒面，而且用花椒面的方法是有讲究的，它必须在做好后撒在豆腐的表面，这样才能够更突出麻味。
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食材清单
其他
- 350克胆水豆腐
- 一大勺肉末
- 味精
- 大蒜
- 油
- 淀粉
- 花椒
- 花椒面
蔬菜类
- 2根小葱
- 生姜
调味料
- 白糖
- 盐
- 酱油
豆制品
- 郫县豆瓣
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
672.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
