巧克力慕斯毛巾卷
简单
4人份
慕斯用的是君知的方子，口感轻盈，但是从冰箱取出后需立即食用。饼皮里加了木薯淀粉，使得冷藏后的口感更Q弹。摊饼用的做玉子烧的锅子，方子给的量可以摊18张皮左右，我正好做了两个毛巾卷。
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食材清单
乳制品
- 打发奶油
其他
- 100g淡奶油
- 10g可可粉
- 15g水
- 1只鸡蛋
- 25g黄油
- 2只鸡蛋
- 300ml淡奶油
- 30g木薯淀粉
- 350ml牛奶
- 70g70%黑巧克力豆
- 90g低筋面粉
- 可可可丽饼皮
- 慕斯馅
- 适量植物油
调味料
- 20g细砂糖
- 40g糖
- 40g细砂糖
- 小半勺盐
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
