俄式罗宋汤
简单
4人份
番茄汁的酸加上土豆和胡萝卜淡淡的甜味开胃促消化，再配上卷心菜和洋葱的蔬菜大宴具有杀菌、降血压降血脂、防癌抗癌的功效。
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食材清单
其他
- 八角
- 土豆
- 牛肉味浓汤宝
- 牛腩
- 番茄膏
- 百里香
- 绍兴酒
- 胡椒粉
- 胡萝卜
- 蒜头
- 西红柿
- 香叶
- 黄油
蔬菜类
- 卷心菜
- 洋葱
- 生菜
- 芹菜
调味料
- 海盐
- 白糖
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
583.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将牛腩洗净切小块，放入冷水锅，大火将水烧开，将煮出的血沫撇净。然后转小火煮两小时左右
2
炒番茄酱。将番茄去皮，然后切成小丁。炒锅放入10克的黄油，等黄油融化后，倒入切好的蕃茄丁，大火翻炒至蕃茄丁软烂，可以用锅铲将大块的番茄尽量拍碎，让番茄的水分析出，变成番茄酱的样态
3
将炒好的番茄酱倒入已经煮了两个小时的牛肉汤锅里，大火将水烧开，加入料酒、再根据自己的口味加盐和糖调味
4
将土豆切成小丁，倒入汤锅中，大火将水烧开，然后转小火，煮20分钟左右
5
将芹菜和洋葱切成小丁，倒入汤锅中，小火烧开后，加入5克黄油，再煮10分钟左右即可
6
因为我放的土豆比较多，所以汤汁很浓稠。如果你放的土豆少，汤汁不够浓稠，需要准备5克的黄油和100克的面粉。将黄油放入炒锅中，小火将黄油块融化，然后倒入面粉，翻炒至微黄，然后将炒好的面粉倒入汤锅中，搅拌均匀即可
7
另外，汤里还可以加入圆白菜块，在出锅前5-10分钟加入即可
