简单易做、唇齿留香的芋头（泥）啤酒鸭
简单
4人份
很喜欢这种鸭肉被芋泥包裹的感觉，鸭油渗入芋头里，混合了酱汁，成了香香软软的泥，唇齿留香，一吃难忘。
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食材清单
其他
- 1瓶啤酒
- 2块桂皮
- 3个八角
- 5片香叶
- 半个芋头
- 半只鸭肉
- 适量生抽
蔬菜类
- 2根香菜
- 3片姜
- 半根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
489.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有配料。
2
鸭肉洗净，焯水。
3
焯好之后捞出鸭肉。
4
锅里倒油，放葱姜爆香。
5
放鸭肉进去翻炒，炒出鸭油。
6
倒入整瓶啤酒。
7
放桂皮、八角、香叶，搅拌均匀。
8
加入生抽，大火煮开转小火炖30分钟。
9
芋头切片（想吃整块儿芋头就切大一点，想吃芋泥就切小点。）
10
鸭肉小火炖了30分钟后放入芋头，再小火慢炖30分钟，期间要不时留意芋头的变化，不要煮干了。
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如果炖到一半锅里有些干了，可以加些温水。
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炖到这个状态的时候，已经有一部分芋头变成芋泥了，想全部做芋泥的话就用锅铲捣一捣芋头块儿。
13
出锅之前按个人口味撒适量盐，搅拌均匀。（要鸭肉熟了再出锅噢）
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装盘之后放香菜点缀一下，好看又好吃。
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