蒸菜卷
简单
4人份
想念妈妈的味道……疫情期间我们十多天没下楼，吃饭问题怎么解决，来个简单省事的菜卷吧😊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1块冻豆腐
- 1捆粉丝
- 1根白萝卜
- 1碗木耳
- 2碗中筋面粉
- 半碗卤汁冻
- 半碗虾皮
- 适量十三香
- 适量温水
- 适量炸套环
- 适量耗油
蔬菜类
- 1小块姜
- 1根大葱
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木耳，粉条提前用温水泡好，洗净。韭菜洗净，控干水份。两个鸡蛋里加少许凉水备用。
2
热锅凉油，待油热后，放入打散的鸡蛋鸡，由于事先加入了少许凉水，鸡蛋倒入油锅搅拌后，很快成絮状。
3
倒入切碎的韭菜，粉条，木耳。
4
加入盐，糖，花椒粉。
5
搅拌均匀。
6
面粉里加入开水（烧开后放置到80℃），搅拌成絮状。
7
揉成面团，醒10分钟。
8
揉光面团，分成两份。
9
擀成薄约1毫米左右的厚度。
10
把菜馅倒在面皮上，均匀摊开，四周边缘留下空。
11
然后，把面皮包裹着菜馅卷紧卷起来，两端收口。这样卷出来是一层面一层菜。
12
卷好的菜卷。
13
放入蒸屉（垫上屉布）。
14
大火烧开。
15
蒸屉中出现蒸汽后，转中火。
16
中火蒸10分钟。
17
10分钟后，出锅。
