汤包
简单
4人份
实在太好吃了，我一定要写个菜谱。。。
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食材清单
其他
- 开水
- 料酒
- 白胡椒粉
- 耗油
- 面粉
- 香油
海鲜类
- 虾仁
肉类
- 猪肉
蔬菜类
- 白菜
调味料
- 酱油
营养成分
热量
750.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做皮冻，把肉皮放在锅里煮开，换水，把多余的肥肉去除。
2
放高压锅里压，电压力锅烧三次，看到肉皮泛白，没有弹性即可，倒出汤汁，放入锅里煮，将汤汁收汁成浓汤。放入冰箱冷藏凝结。
3
和面：将面粉放入面包机，加入盐，先加适量开水，搅拌后，加入鸡蛋，搅拌至一个稍稍硬的面团
4
醒面：至少半小时，将面粉醒至捻起来柔软即可。
5
将面团整理，分成一个个小剂子，擀成水饺皮大小，中间厚，四周薄。
6
将馅肉的材料混合，加入姜汁，一个方向搅打，尝味道，咸淡适当即可。
7
将馅肉与皮冻拌匀，1:1比例
8
用面皮将馅肉包起，放入冰箱冷冻即可，注意要扎紧袋子，不要裸露在外。
9
蒸：将汤包从冷冻室拿出来，热水上气后蒸8分钟，闷1分钟即可。
