甜水面-向女友献殷勤的首选小吃
简单
4人份
这面条跟筷子一般粗，吃完嘴巴会变甜！
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食材清单
其他
- 120g水
- 1个草果
- 1勺油泼辣子
- 1小段桂皮
- 1颗八角
- 200g老抽
- 250g中筋面粉
- 2片香叶
- 3粒丁香
- 适量花椒粉
- 适量花生碎
- 适量蒜泥
蔬菜
- 适量黄豆粉
调味品
- 200g红糖
- 2勺芝麻酱
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
509.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红糖、老抽、八角、桂皮、香叶、草果、丁香和少许小茴香一同倒入锅内。
2
小火慢熬至粘稠（期间不停搅拌防止糊底）
3
倒出过滤，加盖常温静置1天以上，备用。
4
面粉中间挖一坑，加入清水和盐，搅拌成絮状。
5
用手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，静置醒发30分钟。
6
将醒发好的面团放在撒有少许面粉的操作台上，用擀面杖擀成8mm左右的厚度。
7
再用刀切8mm左右宽的长条，抓住两头稍稍拉伸。
8
.起锅烧沸水，下入面条。 煮至面条浮起后，捞至碗中。
9
浇上2勺做好的酱料
10
1勺油泼辣子、2勺芝麻酱，蒜泥，撒上少许花椒面、黄豆粉和花生碎，拌匀即可。
11
甜水面区别于平时吃的挂面，拉面最大不同的是，一碗也就三四根，份量恰到好处，吃完反倒令人回味十足。
