牛肉包子馅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺五香粉
- 1勺白胡椒
- 1勺花椒粉
- 1勺鸡精
- 1大个洋葱
- 1汤勺蚝油
- 2勺半食盐
- 2汤勺玉米淀粉
- 2汤勺老抽
- 3汤勺生抽
- 50克清水
- 700克牛肉馅
- 水
- 玉米
- 米
- 适量香油
- 鸡
肉类
- 肉
- 肉末
蔬菜类
- 1小块姜
- 3根大葱
- 姜葱
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把牛肉切好切碎，买的牛上脑挺瘦的，加了一点点猪肥肉，这样会更香。
2
葱姜切段，倒入适量的水放入料理机中打碎，打出葱姜水过滤一下备用。花椒加适量开水泡一下，泡出花椒水备用。
3
牛肉馅中加入适量白胡椒粉、五香粉、花椒粉（可省略），接下来放入适量的酱油和盐向一个方向进行搅拌。
4
接下来加入适量的葱姜水和花椒水，少量多次加入。没加入一次搅拌至看不到水再加入下一次，直至加入好适量的葱姜水。这样做出来的肉馅汁水超级好吃。
5
葱姜水加好以后再加入适量的葱，本人不吃姜，所以姜忽略。我是提前一天做好的，放入冰箱冷藏入味。
6
第二天做的时候加入半个圆葱，喜欢的可以多放，看个人口味。
7
包出来的包子，真的很美味。
8
包子馅料的油我喜欢用熟油。锅内倒入适量的油，加葱姜，花椒、香叶，八角、桂皮炸出香味，放凉倒入包子馅料中。觉得麻烦的可以忽略这步骤。
