神级下酒菜【凉拌猪耳】，天热吃它开胃又爽口！
简单
4人份
要论下酒小菜，猪耳朵绝对是神级的。 香糯弹牙的猪皮里，夹着薄薄一层脆骨，那口感，比肉还妙！ 卤好的猪耳朵，凉透之后切丝，加料拌匀，又香又鲜又麻又辣，脆脆弹弹的，吃着好过瘾！
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食材清单
其他
- 【凉拌猪耳】
- 【卤猪耳】
- 1-2大勺油泼辣子
- 1.5L清水
- 1/2小勺糖
- 1/2小勺蚝油
- 1个卤猪耳
- 1个葱段
- 1大勺蚝油
- 1大勺食用油
- 1小勺生抽
- 1小勺老抽
- 1小勺芝麻油
- 1小勺青花椒/花椒
- 1瓣蒜末
- 2只猪耳
- 2小勺香醋
- 2瓣蒜片
- 5个干辣椒
- 5大勺生抽
- 少许熟芝麻
蔬菜
- 1大勺黄豆酱
蔬菜类
- 1根香菜
- 3片姜片
调味料
- 1/2小勺盐
- 10g冰糖
- 1小勺盐
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
513.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
