无油炖猪蹄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2只猪蹄
- 3勺料酒
- 适量八角，花椒，干辣椒，香叶，桂皮，干山楂
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味品
- 8勺酱油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
575.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪前蹄对半切开。凉水入锅焯水。这个时候令起一个锅，用砂锅最好，放入水，烧水。
2
准备调料。葱姜蒜，花椒大料香叶干辣椒，桂皮，有干山楂也可以放几片。
3
砂锅水开。猪蹄焯好后放入砂锅，放入调料，放入8勺酱油，适量的盐。如果用老抽可以要少放，老抽颜色重。
4
盖上盖子中小火炖至软烂。我炖了一个小时。如果中途水炖少了，可以加开水。
5
炖好在汤汁里泡一会。
6
出锅了。
