蜜豆双皮奶

简单 4人份

牛奶和蛋清完美的结合在一起，滑嫩嫩的哦，搭配蜜豆是最好的选择啦。关键是这款小甜品不需要用烤箱，做起来很省事，直接上锅蒸就行了。不过揭奶皮那个步骤有点小麻烦，牛奶加热，但没到沸腾的时候就可以关火了。在室温下过一会奶皮就形成了，倒出来的时候慢一点，奶皮自然就留在容器底部啦。做这类的甜品，玻璃的容器最合适了，耐高温怎么蒸、烤都不怕，而且玻璃的明亮的透视力可以让甜品看起来更诱惑哈。奶面上黑黑的小点就是香草籽，可以增添风味去除蛋腥。我试过一次不加香草籽或香草精的做法，确实会有点蛋腥，不过多加点蜜豆也可以弥补下。