牛奶南瓜馒头
简单
4人份
本来想试方子，结果对自己瞎琢磨后出的成品居然异常满意，毕竟一个南方的孩子对面食真没什么研究。只是为了娃能吃得更健康，折腾无止境。用的是面包机揉面团，如果面包机、厨师机都没有，那么手揉也是可以的，揉到面光手光。 （双十一终于拔草买了厨师机，最近揉面都交给厨师机了。2019年1月份补充）
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食材清单
其他
- 300克中筋面粉
- 3克酵母
- 45克（有增减）牛奶
- 5克黄油
蔬菜
- 120克南瓜泥
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是老南瓜
2
250克南瓜切片上锅蒸熟
3
水倒掉，放凉以免烫伤酵母影响活性，备用
4
称好面粉，加入酵母，南瓜泥分次加入面粉里，不要一次性加入，因面粉吸水性南瓜含水量问题这个量不是唯一标准，然后开始下手揉，揉至盆光，面光，手光
5
面团揉好了，准备发酵
6
密封室温发酵至两倍大，我这里室温29度左右发酵了一个小时左右
7
取出面团，排气，开始揉面，不停的揉，揉至面团切面无气孔，分割整形，滚圆，切方的也行，我这里平均一个60克，然后放蒸锅盖盖进行二发，也是发至两倍大，馒头变大变轻盈，轻轻按压后回弹就可以了
8
蒸锅水上汽中火蒸15分钟焖3分钟
9
我这个也没揉到位，所以是月球表面
10
来个原相机摆拍
11
松软香甜，有奶香，南瓜香，口感筋道，完美😋
