松软鲜香的大肉包
简单
4人份
为了我可爱的小鑫宝能吃上干净卫生的大肉包，老母亲搜罗各种配方，最后总结出这个配方真的超级好用。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克葱姜水（适量水加入葱段和姜丝）
- 110克温牛奶
- 250克高筋面粉（中筋也可以）
- 30克温水
- 3克酵母
- 最好是那种肥瘦都有的五花肉鲜猪肉
- 皮：
- 适量生抽
- 适量生粉（红薯粉）
- 适量耗油
肉类
- 肉馅：
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 10克白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有的材料用厨房电子秤称好备用
2
白砂糖倒入温牛奶
3
温水加酵母静置五分钟后搅拌均匀
4
酵母水倒入面粉
5
接着倒入牛奶白糖水
6
用筷子搅拌成絮状
7
手抹点食用油把面团揉至光滑
8
面团盖上保鲜膜放入烤箱，另外用一个大碗装适量温水，一同放入。（没有烤箱也没关系，只要把面团放在温暖湿润的地方即可）
9
发面这会就可以弄肉馅了，这块忘记拍照片了。
10
肉馅和葱放入绞肉机里打成肉泥，全部配料（耗油、生抽、酱油、生粉、芝麻油、盐）放入肉馅里，分三次加入葱姜水，边加边顺时针搅拌肉馅。
11
面团发酵至原来的两倍大即可，用手指戳一个洞，洞不会回缩就说明发酵好了。
12
发酵好的面团拿出来揉搓排气
13
面团搓成长条，分成大小均匀的小剂子，盖上保鲜膜备用。
14
取一个小剂字用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形
15
依次擀皮包馅，每包一个都要放在保鲜膜下面盖好，防止表皮变干。
16
包好之后放在案板上发酵至1~1.5倍大。
17
冷水上锅蒸12分钟，闷三分钟。
18
出锅，敲好吃，我儿子一口气吃了一个大大的，我呢，一口气干了三个。😀😀
