秒杀小吃摊的梅干菜饼
简单
4人份
霉干菜饼又叫永康麦饼，是非常受欢迎的小吃，外面卖的不干净，还是自己动手最放心咯。😊
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食材清单
其他
- 280克水
- 300克梅干菜
- 300克肥肉
- 500克面粉
- 5克鸡精
调味料
- 20克盐
- 30克糖
- 5克盐
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
552.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅干菜750克，放入盆中加水没过，浸泡两个小时，然后淘洗至少三次，因为有泥沙，淘洗干净后，放入搅拌机搅碎，然后放入肥肉搅碎。我用的是这种，我妈妈自己腌的霉干菜也很好吃，这次试试这种绍兴霉干菜。
2
干净盆内放30克糖
3
15克盐
4
7.5克味精，搅拌均匀。再放入霉干菜碎和肥肉碎。搅拌均匀。
5
另取一个盆放入7.5克盐，再放750克面粉，搅拌均匀。
6
放入420克水，搅成絮状。
7
然后揉面
8
大概这样，揉成光滑的面团，盖上笼布，静置一会。
9
面团分成两份，搓成长条状。
10
切成均匀的剂子。撒薄面防粘。
11
稍微搓圆按扁
12
擀成薄片放入适量的馅。
13
像捏包子一样收口
14
擀成大的薄片，这部要有耐心点。
15
用擀面杖卷起放入电饼档，烙熟，香喷喷的饼就做好了。
16
刚出锅的非常香脆，软了也很好吃😋
