紫薯卷面包
简单
4人份
提到甜面包，第一想到的总是红豆沙面包，感觉很没有新鲜感。不妨试一试最近拔草的紫薯馅，换一种馅料，换一种口味，更像是换了一种心情。 不得不说，紫薯的颜色不管是用在什么地方，颜色都惊奇的好看，必须宠它啦~面包里当然不能少了它！
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食材清单
其他
- #中种
- #主面团
- #其他材料
- 20g烘焙奶粉
- 250g水
- 250g高筋粉
- 50g黄油
- 5g酵母
- 5g食盐
- 80g淡奶油
- 少许熟白芝麻
- 适量紫薯馅
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
131.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
191.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油，所有材料放入面包机，和面程序，直到可以拉出比较厚的膜。加入黄油，和面程序，直到拉出薄膜。
2
启动发酵程序，约40分钟。取出面团，排气，分成60克一个，滚圆静置松弛15分钟。
3
面团擀成圆形，包上紫薯馅，收口。按扁，擀成椭圆形，用刀在表面划斜口，穿透表层面团即可。
4
翻面，刀口向下，从上往下卷起来，成橄榄形，两头搓尖后交叉叠在一起。
5
面团排在烤盘上，放入烤箱，放一杯热水，关门，二次发酵到两倍大，刷上蛋液。烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。
