星空吐司面包
简单
4人份
计划了很久，迟迟未开动，主要是对吐司的口味和制作方法还不满意 终于在被虐一年多后的今天，终于做出令我满意的“星空面包” 不但漂亮，口感软绵细腻，是我和孩子们最喜欢的味道（没有之一）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克蝶豆花
- 1个（40-50克）鸡蛋
- 20克（脱脂）奶粉
- 240克（泡蝶豆花用）开水
- 25克黄油
- 3-4克（冬天4克）酵母
- 300克高筋面粉
- 30克（其他坚果也可以）开心果
- 4-5个无花果
- 40克葡萄干
- 5克竹炭粉
调味料
- 3克盐
- 50克白砂糖
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
现将15克蝶豆花用240克开水冲泡20分钟
2
再用细网筛过筛出130克的水待用
3
将蝶豆花水（130克）、鸡蛋1个、酵母（3-4克）、高筋粉（300克）、糖（太古细砂糖50克）、奶粉（20克）、盐（3克）
4
依次放入厨师机中，1档搅拌5分钟，3档搅拌10分钟（揉成光滑面团为止）
5
加入25克黄油（无盐），继续搅拌10分钟，直到揉出手膜为止。
6
一发30分钟，温度在28度左右，现在是夏天直接放在室温发酵就可以
7
先取出90-100克左右面团，加入5克竹炭粉，揉成均匀的黑色面团，剩下的面团分成2/5和3/5两个面团
8
盖上保鲜膜醒发20分钟
9
先取出两个蓝色面团里小的那份，擀成与吐司模具差不多宽的长方形
10
均匀撒上葡萄干和开心果（其他坚果均可替代）
11
再取出黑色面团，如上图一样，铺上葡萄干和坚果，并卷起来（切记卷的时候要卷紧一些），依次放在模具中
12
最后取出蓝色面团中最大的一个，擀成与模具一样宽的长方形，把无花果排成一排卷起来
13
再在后面的面团中均匀铺上葡萄干和坚果，一并卷起来，放入模具中……
14
二发，1个小时左右
15
面团发酵到80%满左右，预热烤箱180度
16
烤制时间：30分钟
17
美味诱人的星空面包出炉啦……
