柠檬戚风（乐葵模具）
简单
4人份
买了8寸乐葵模具，做了好几款戚风，但是还是觉得柠檬味的最喜欢，酸酸甜甜，很清爽，吃着不腻。倒入蛋糕糊也不会担心，比活底省心、省事，脱模也真心方便，清洗时冲冲就行。只不过第一次使用的时候要抹黄油，出来的棱角不是太好看，第二次以后就一点不用担心了。用乐葵不能做太多蛋糕糊，不然拷出来太高，倒扣的话毕竟乐葵有重量，容易压扁，感觉下面的比较瓷实。 以下为8寸乐葵戚风模的量，鸡蛋我用的是65-70g的较大鸡蛋，如果鸡蛋是60g以下，可以用6个。
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食材清单
其他
- 10g蜂蜜
- 110g低筋面粉
- 1个柠檬量柠檬汁
- 1个柠檬量柠檬皮屑
- 30g-40g玉米油
- 50g牛奶
- 5个（小的用6个）蛋白
- 5个（小的用6个）蛋黄
- 几滴柠檬汁
蛋类
- #蛋白糊
- #蛋黄糊
调味料
- 10g细砂糖
- 60g细砂糖
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
829.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
